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2021
11-25

葡萄酒的酿制方法

葡萄酒的酿制方法

准备材料:紫葡萄2500克、白糖300克、盐10克、面粉100克

第一步、首先买回来的葡萄先把有破损的挑选出来;

第二步、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉,用手顺着一个方向搅拌清洗;

第三步、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟,清除表面残留农药;

第四步、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分,有坏的要挑出来,不然葡萄酒会变质;

第五步、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶,还有一个大的空盆;

第六步、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破;

第七步、装入玻璃罐用保鲜膜封口;

第八步、在25-30度的室温里发酵1个月左右;

第九步、发酵了一个多月的样子,葡萄皮全部飘在上面;

第十步、之后用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下;

第十一步、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵;

第十二步、时间到后就可以饮用了。

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