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2021
11-25

老婆饼

老婆饼与老婆饼

详细说明

因为是家庭制作,所以比外面卖的肯定热量低一些~~

1、馅:我用的现成的,也可用红豆加蜂蜜,白糖自己煮。

2、制作油皮:120g面粉过筛,加入盐混合均匀,一边缓慢加入牛奶50g,蜂蜜30g和花生油50g一边搅拌,和成油皮面团后包保鲜膜静制20分钟;

3、制作油酥皮:面粉80g和淀粉20g过筛,加入花生油30g(没买黄油,花生油味道不好),加点蛋黄,和成油酥皮面团后包保鲜膜静制20分钟;

4、把醒好的面团分成若干个面剂子(各10个)

5、油皮面团擀平,将油酥面团包起来收口捏紧,将面团擀成大薄饼(越薄越好),从边缘卷起,卷成长卷;

6、长卷分割成小块,取一小块用手轻轻捏扁,包入适量馅,收口朝下轻按成圆饼,用刀在表面划两道口子,让馅漏出来。表面刷上蛋黄液;

准备微波炉咯~

7、用油把微波烤盘刷一遍,防止粘底。

8、摆放老婆饼,饼表面也涂点油。

9、混合光波(中)两面波波,每面大概4-6分钟,看实际情况咯~

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